sukaldean.com
Etxeko sukaldean egiteko errezeta bikainak
PATATAK SALTSA BERDEAN
4 koilarakada oliba olio Tipulin txiki bat, xehatua 4 baratxuri ale Kilo bat patata, zurituta eta zentimetro bateko xerratan zatituta, garbitu gabe, beren almidoi naturala gal ez dezaten Ardo zuria, baxoerdi bat Arrain salda edo ura Perrexil txikitua Kazola zabal eta baxu batean, patatek hondoa ukitu eta elkarren gainka egon ez daitezen, olioa, tipulina, baratxuria eta gatz pittin bat jarriko ditugu. Su [...] 2010/06/18 - 10:00:02
PATATAK MIKROUHINETAN EGOSTEKO ERA
Oso ongi gelditzen dira eta ez dugu ontzirik zikintzen. Beraz, horrela jokatu ahal izango dugu pataten kutixia bai, baina lanerako gogorik ez dagoenean. Erdi tamainako patatak hartu, garbitu, lehortu eta sardexka batez zulatuko ditugu alde guztietatik. Erretiluan jarriko ditugu zuzenean, platerik gabe, eta indar betean eragingo diogu mikrouhinen labeari, 650 w gutxi gorabehera, 10 bat [...] 2010/06/18 - 10:00:02
PATATAK ERRIOXAKO ERAN
6 patata eder zuritu eta kraskatuak Porru txiki bat, xehatua Piper berde bat, xehatua Piper gorri erdi bat, xehatua Tipula erdi bat, xehatua Baratxuri-buru bat, garbitua Kaiena punta bat Bi piper txorizero Txorizo fresko bat Ura eta gatza Kazola handi bat su eztira hurbildu, bota bertara porrua, piperrak, tipula, gatz zimiko bat, kaiena eta txorizoa puska loditan zatitua. Guztia minutu batez suberatzen utzi, hestebeteetatik urtuko [...] 2010/06/18 - 10:00:02
Erroskilak
400gr irin arrautza bat legamia goilakaradatxo 1 anis likorea 2 goilarakadatxo 150 grama azukre 3 goilarakadatxo glass-azukre 4 goilarakada esne 4 goilarakada olio frijitzeko beste olio Gopor edo ontzi borobil batean arrautza jo eta gehitu berari 4 olio goilarakadak, anisa eta esnea. Dena berdindu arte irabiatu behar da. Orduan azukrea eta legamia gehitu eta segi irabiatzen azken hauek guztiarekin bat egin artean. Apurka gehitu eta [...] 2010/06/18 - 10:00:02
PATATAK NON ETA NOLA GORDE
Txikikeria iruditzen ahal zaio bakarren bati, baina bistarako zorigaitza da patatak lorez eta sustraiz beteak aurkitzea, ernatuak. Eta galera ere bada. Hori ez gertatzeko, patatak babes leku ilun eta lehorrean eduki behar ditugu, ustelarazten dituzten gauzetatik urrun, kipuletatik esaterako. Tipulak eta patatak ezin ezkon daitezkeen lagunak dira. Patatak pausatzen ditugun tokian ona da zapi bat, egunkari [...] 2010/06/18 - 10:00:02
PATATAK LABEAN GURIN ETA BARATXURIEKIN
10 patata handi Oliba olio pittin bat 2 baratxuri-buru, azal eta guzti ezkai adaxka 1 150 g gurin Gatza Patatak zuritu eta zati loditan moztu, luzetara. Patata bakoitza gutxi gorabehera, lodieraren arabera, 8 zati egingo dugu. Uretan pasa almidoia kentzeko, eta lehortu. Zartagin ongi berotu batean, oliba olio pittin bat jarri eta su bizi-bizian salteatu, kolorea emateko justu-justu, gero labean [...] 2010/06/18 - 10:00:02
PATATAK MATEOREN ERAN MAMITUAK
4 patata eder Urdaiazpiko serranoa, xerra bat Arrautza bat Litro erdia esne Zuritu eta txanpon baten neurrian, ez oso lodi, zatituko ditugu patatak. Padera batean, buelta eta buelta pasatuko dugu oliotan urdaiazpiko xerra. Olio ugaritan frijituko ditugu ondoren patatak, xamur xamar utzi arte. Xukatu. Labe-erretilu batean ipiniko ditugu patatak ongi xukatu eta gero. Arrautza jo eta esnea, gatza eta urdaiazpiko [...] 2010/06/18 - 10:00:02
BILBOKO PASTELA EDO ARROZ PASTELA
150 gramo irin 150 gramo azukre 150 gramo gurin erdi-urtu (pomada) 3 arrautza 1/2 litro esne Ezagutzen dugun gozoki erraz eta erabilgarrienetakoa da hau, Bilbori dagokion eran: handia. Balio du gosaltzeko, postretarako, askaritarako zernahitarako, baita futbol partida batean zehar jateko ere. Athleticen partidan, jakina. Labea 200 gradutan berotzen jarri. Aipatu osagai guztiak nahastu irabiagailuaz eta azpil edo labeko ontzi zabal batean [...] 2010/06/18 - 10:00:02
PATATAK MIKROUHINETAN APURTUTA
10 patata ertain, garbituak eta zuritu gabeak Oliba olio birjina, zorrotada bat eta gurin puska eder bat Gatza Patatak garbitu, eta sardexka baten hortzez zulatu alde guztietatik. Mikrouhinen labe batean sartu potentziarik handienean, eta 12ren bat minutuz utzi han egiten. Labearen platera birakaria bada, patatak erretiluaren ertzean paratu, hor baitu indarrik handiena labeak eta hor egiten baitira janariak [...] 2010/06/18 - 10:00:02
PATATAK URETAN ONGI EGOSTEKO ERA
Era hoberena da beren azalarekin egostea. Garbitu egingo ditugu lehenik, itsatsirik eraman ohi duten lurra edo zikina kentzeko, eta kazola baten hondoan jarriko ditugu. Urez bete eta honako gai hauek erantsiko ditugu: zorrotada on bat oliba olio, zorrotada oparo bat ardo zuri, porru bat, tipulin erdia, ale batzuk piperbeltz, apioa (adaxka bat) eta eskukada bat [...] 2010/06/18 - 10:00:02
